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用料：小银鱼500克、料酒少许、十三香、盐、花生油、鸡蛋一个、面粉适量、淀粉适量。
1、准备小银鱼洗净去头、内脏。加入少许盐，十三香，料酒味上30分钟。
2、打一个鸡蛋，加入面粉、淀粉。
3、将鱼放入蛋液中。
4、锅中放入适量花生油，放入银鱼。
5、小火慢煎至两面金黄，装入盘中即可。
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