扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。
扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。
生活习性:扇贝为滤食性动物,对食物的大小有选择能力,但对种类无选择能力。大小合适的食物随纤毛的摆动送入口中,不合适的颗粒由足的腹沟排出体外。
主要食物为有机碎屑、悬浮在海水中的微型颗粒和浮游生物,如:硅藻类、双鞭毛藻类、桡足类等。其次还有藻类的孢子、细菌等;其食物种类组成与环境中的种类相一致。
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