当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 西红柿和木耳可以同时吃吗
西红柿和木耳是可以一起吃的，二者一起食用具有健胃功效。
例如西红柿木耳炒鸡蛋，做法如下：
1、将鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液，放入油锅中滑炒；
2、将西红柿洗净，切成滚刀块；
3、将木耳、白菜叶洗净；
4、葱、姜、蒜切碎，锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒；
5、放入白菜、木耳叶翻炒，添加调味酱油；
7、放入番茄翻炒，加盐、白糖、鸡蛋、味精翻炒即可出锅。
凉拌木耳是不能隔夜吃的，因为不管是什么菜存放久了都会容易滋生细菌，而且泡发的黑木耳放久了还有可能产生毒素。木耳泡发时间控制在4个小时即可，绝对不能泡发的太久。
凉拌木耳是一道夏季风味凉菜，做起来简单，而且还适合下饭。有些时候一顿可能吃不完，就要把它放进冰箱里，有时候可能一放就是一夜，那么第二天取出来还能吃吗？
凉拌木耳隔夜了就不要吃了，不管是放置在哪里，过了一夜都难免不会滋生细菌。特别是泡发木耳更不能隔夜吃，因为它本来就已经泡发很久了，再隔夜的话就可能会产生致命的亚硝酸钠。
我们一般买回来的都是干木耳，所以需要进行泡发，但我们也要掌握好泡发的时间。木耳浸泡4个小时为最佳时间，不能超过八小时。在泡发木耳时，也可以加入点淀粉，有利于清除木耳上的脏东西。
莴笋炒木耳、黄瓜炒木耳、胡萝卜炒木耳、香干炒木耳、木耳炒鸡蛋、黑木耳炖豆腐、木耳炒西葫芦、木耳炒花枝、黑木耳炒猪肝、木耳腐竹、木耳炒白果、洋葱炒木耳、玉米炒黑木耳、黑木耳竹笋炒青椒、木耳炒牛肉、木耳炒青南瓜、山药炒木耳肉片、白菜猪肉炒木耳、葱烧木耳炒肉、白菜木耳炒肚片等。
拓展资料：
黑木耳[Auricularia auricula（L.ex Hook.）Underw]又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。
据现代科学分析，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。
豆腐乳和木耳可以吃的，豆腐乳是通过发酵制作的食品，含有一定数量的益生菌，经常食用有益健康。
木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等，木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。
炒熟的木耳可以隔夜吃，煮熟的木耳在保存的过程中，其中的亚硝酸盐并不会增加，但是要将熟木耳放在冰箱冷藏室中保存，防止细菌增生过多引起食物变质。
一般正常情况下木耳泡2-3小时即可吸收充分的水分，自然膨胀发透，木耳泡过水之后很容易滋生细菌等微生物，从而会影响木耳的质量，若是木耳一直泡，其中的微生物会迅速增长繁殖，因为细菌滋生的速度与温度也有一定关系，所以长时间浸泡的木耳酒不能吃了。
一般泡发木耳的方式不同，则泡发的时间也不相同，要是使用凉水浸泡木耳，一般要3-4小时左右，但要是使用盐水泡木耳，只需要1个小时左右即可，而用热水泡木耳一般需要15-20分钟左右。
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