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1、因为米酒是糯米制成的，糯米能补虚、补血、补脾肺，酿成米酒后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经；
2、米酒入肺经，能补肺之虚寒，肺主皮毛，故米酒又能养颜；
3、米酒入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳；
4、米酒入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼；
5、米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化；
6、用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化；
7、米酒使得糯米的营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品；
8、米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。
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