1、准备茭白五支切片，猪肉200克切丝，葱姜适量，将猪肉丝用一汤匙老抽，一汤匙生抽，一汤匙香油，一汤匙料酒，一茶匙淀粉腌制十分钟。
2、锅中烧热油，加入切好的姜丝炒出香味，将腌好的肉放入，大火煸炒，将肉炒熟后盛出。
3、锅中重新放油，放入葱段炒出香味，将切好的茭白放入煸炒，变软后放入已炒好的肉丝，再加上一汤匙生抽，翻炒均匀，起锅前淋些香油即可。
1、主料：五花肉250克、卷心菜250克。
2、调料：食盐少许、蒜2瓣、花椒8粒、干辣椒8个、料酒15毫升、蚝油30毫升、植物油适量。
3、包菜洗净后用手撕成小片，大蒜切碎，干辣椒切成两段。
4、五花肉洗净后切成薄片。
5、锅中放入适量油，放入五花肉小火炸出油后放入少许盐后盛出。
6、锅中留底油，将辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味后放入包菜，翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蚝油翻炒均匀即可出锅。
主料：芹菜150克、猪肉100克、胡萝卜50克；
辅料：葱3克、淀粉1克、茶匙料酒2茶匙、酱油1茶匙、花生油30克。
步骤：
1、猪肉丝加淀粉、料酒抓匀上浆；
2、准备芹菜、胡萝卜；
3、洗净，切条；
4、锅烧热后倒油，葱炝锅，放肉丝、酱油煸炒；
5、放胡萝卜煸炒；
6、放芹菜煸炒；
7、加开水；
8、熟后加盐搅拌均匀即可。
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