主料：干虾。
方法步骤：
首先把虾洗干净。将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司，酸辣酱。将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾，去须去头。给锅里上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起。最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖。汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，再来抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱花，即成美味的红烧干虾。注意事项：
干虾要多泡一会，泡到软就最好。油炸的时间不宜过久，影响口感。汤汁要浓稠一点即可。
壁虎致死的方法：
1、将壁虎放入蛇皮袋内，向袋内浇入开水将壁虎烫死，立即从水中取出，避免长时间高温浸泡影响其品质。
2、把装有活壁虎的蛇皮袋扎好袋口，放于水中，将壁虎闷死。
3、把壁虎放在冰箱里冻死。4、准确敲击壁虎的头部。此法会影响成品的外观。
壁虎可以晒干也可以烘干。晒干用时较长，天气不好时容易腐烂。
烘干方法：在地面挖坑或垒一个土炕，坑或炕上放一张薄铁板，铁板上面糊一薄层麦秸泥。把壁虎逐个小心地理直放好。在坑内焚烧锯末，将壁虎烘干。烘
芦荟通过人工或者自然等方式，晒干晾干，使得水分蒸发。形成的形状叫做干芦荟。
制作方法如下：
1、采下新鲜的，长了两，三年以上，营养价值较高的大芦荟叶片；
2、把芦荟皮剥掉，使用清水冲洗一遍芦荟凝胶；
3、使用刀具把芦荟凝胶切成条状，在太阳下晒干即可制作完成。
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