高血压、高血脂的人不能吃鱼皮。鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮。“海鱼皮”是以多种鲨鱼或鳐的皮经加工晒干的成品的统称，过去又称“鲛鱼皮”“鲻皮”等，俗称“鲨鱼皮”，曾用作修饰宝剑的剑把和制作剑鞘。
鱼皮是由各种鲨鱼皮加工而成，以体厚身干，皮上无肉，洁净无虫伤者为好；分雌雄两种，具有胶质，营养和经济价值较高。我国沿海各地区均产，福建、浙江、山东为主要产区。要品种有：犁头鳐皮、虎鲨皮、公鱼皮、老鲨皮、青鲨皮和真鲨皮等。
海带是我们日常生活中十分常见的一种食物，因其价格比较的便宜，营养价值又十分的高，所以深受人们的喜爱，基本中国到处都能见到它的身影，海带汤也成为了家常菜中最常出现的一道菜式。那么本期的健康饮食文化，为你解析。
海带吃了有什么好处
1、降压
海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
2、降脂
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。
3、减肥瘦身
海带的脂肪含量少、热量低、具有饱腹感，是不错的减肥瘦身的好食物。
4、缓解便秘
海带中含有粗纤维物质，当食用之后它在肠道中能够促进肠胃的蠕动，促进排便，从而就能够缓解便秘了。
5、提高免疫力
海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一。
6、护发
海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。
7、美容
海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽。
8、延缓衰老
海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。
什么人不能吃海带
1、腹泻的人
海带富含粗纤维，具有不错的润肠通便的作用，如果本身肠胃不好容易腹泻，那么这类人吃海带之后腹泻的情况会加重。
2、甲亢患者
甲亢患者本身碘比较多，海带也是富碘的食物，再食用海带那么甲亢的情况会更加严重。
脾胃虚弱者、肾功能不全者不能吃荷兰豆，腹胀者不能吃四季豆。
荷兰豆：又称荷仁豆、剪豆，属豆科豌豆属，以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。
四季豆：菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，又名芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味，但是有小毒，应用清水或加盐水浸泡二十分钟后再烹调食用，烹调时须熟透再食用。
俗语说：“每日食三枣，青春永不老！”在日常生活中应该有不少朋友都吃过冬枣，甚至会爱上它的味道。其实，冬枣不但很好吃，而且还有很高的营养价值。
冬枣的食用功效
预防心血管疾病
冬枣中的维生素C、维生素P等各种不同人体所需的营养元素，可以帮助人体健全毛细血管，维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化。冬枣中一种成分芦丁是治疗高血压病药物的好帮手，能有效的降低血管的通透性和脆性，增强人体血管的弹性和伸缩性。
补充维生素C
冬枣能补充人体的维生素c，能软化血管。冬枣的维生素c含量高达243/毫克，是苹果的大约60倍，约是柠檬的10倍，是猕猴桃的4倍。维生素c能软化血管，预防高血压、动脉硬化、降低胆固醇等。
增强免疫力
冬枣富含多种不能自主合成的必需氨基酸，食用冬枣可以帮助机体提供蛋白质合成的原料，促进机体内部各种蛋白质及酶的合成，增强机体体质和体液免疫功能。
美容养颜
冬枣中富含超级多的维生素c。其维生素c含量为每100克380-600毫克，接近苹果的70倍。所以，适当的食用一些冬枣能够缓解皮肤缺水引起的干燥，减少皱纹的产生，使我们的皮肤更红润有弹性。此外，冬枣中的环磷酰胺和环磷酰胺可以帮助皮肤细胞的代谢，加速皮下血液循环，有效的阻止色素沉着，使我们的皮肤细腻有光泽，更显年轻化。
解酒保肝
冬枣的果肉里富含大量的果糖和维生素C具有很好的解酒的效果，特别是那些经常饮酒的朋友们，非常的适合随身携带一些冬枣，能够有效分解酒精，促进缓解饮酒后头痛的情况，让我们保持清醒的头脑。
冬枣什么人不能吃？
糖尿病人
由于鲜枣及枣干中含糖量较高，而且新鲜红枣的血糖生成指数（GI值）为103，属于高生糖食物；血糖负荷（GL值）为30，为高血糖负荷食物，因此不适合糖尿病人食用。
脾胃虚弱者
冬枣的膳食纤维含量比较高，是一种比较难以消化的食物，而消化不良者的消化能力本来就比较弱，如果再进食较多的冬枣，则可能会导致膳食纤维无法及时从体内排出而停留在肠道内，从而会增加肠道的负担，导致原本的消化不良症状加重。
胃溃疡患者
枣的膳食纤维多数存在果皮上，果皮又薄又脆，一般咀嚼的时候很难嚼烂，往往就在边缘锋利的状态下就被吞入胃中，如果你的胃黏膜刚好有炎症或溃疡，无异于在伤口上撒盐，会造成疼痛或不适。
消化不良的人
进食过多鲜冬枣，易导致消化不良、腹泻，因此由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者，慢性腹泻者、有腹胀现象的孕妇均属于忌食人群。
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