1、山药洗净切断，放入蒸锅，开火蒸。
2、山药用竹签能轻松扎透就可以关火了。
3、山药晾凉去皮。
4、放糖，用勺子压成泥。
5、模具里撒少许炒熟的玉米淀粉。
6、将一部分山药泥填入模具。
7、放入豆沙。
8、再放入山药泥，盖住豆沙，压实。
9、脱模。
1、首先准备好材料，红豆和冰糖，红豆洗净，加入水浸泡约4小时备用。
2、起锅烧水放入红豆前面浸泡好的红豆，烧开后转小火慢煮，等到煮至红豆略微变软后，加入适量冰糖煮至水干。
3、以小火拌炒至糖类完全溶化，红豆的水分收至此时可以看到红豆已经起沙，就可以出锅，这样香甜美味的红豆沙就制作完成了。
1、冬瓜红豆沙的做法：准备红豆200克，冬瓜皮、冬瓜几大块，片糖或冰糖，马蹄粒适量。红豆泡二十四个小时后放入锅中,同时加入冬瓜皮和几大块冬瓜一起煮到红豆开化关火，待稍凉后去掉冬瓜皮把所有东西放搅拌机里搅成汁，再倒回锅中加热。放片糖或冰糖，煮好后放冰箱冷藏即可，冷藏后的红豆沙会稠一点。
2、冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。
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