材料：面粉、水、紫菜、白菜、葱、姜。
调味料：盐、鸡精、生抽。
做法：
1、面粉用清水搅拌，一点一点的倒入清水，直到面粉成面疙瘩状；
2、葱、姜切沫，白菜切片备用；
3、锅内放底油，先将葱爆香，再放入姜、白菜片用生抽爆炒，倒入开水；
4、待水开锅后，用手把搓好的面疙瘩放到锅里，放入调味料和紫菜出锅即可。
1、首先将买来的花甲放入清水中，加入适量食盐泡2~3个小时，让花甲自己把沙子吐出来，等吐沙吐得差不多的时候，给盆盖上盖子，拿起盆摇晃一下，这样花甲吐得更加干净。
2、吐完沙后，将花甲捞出，放入清水中清洗干净，洗好后捞起沥水备用。
3、接着把生姜、青红椒清洗干净，生姜切片，青红椒切丝备用，大蒜剥好后切片备用。
4、起锅烧油，油开后将大蒜、姜和干辣椒放入锅中大火爆香，炒香后加入一勺红油豆瓣酱炒出红油。
5、再把花甲倒入锅中大火爆炒，将花甲全部炒开口后，倒入适量生抽翻炒均匀。
6、接着将青红椒下入锅中大火爆炒均匀。
7、最后加入适量食盐、鸡精，翻炒均匀出锅。
8、最后撒上点葱花点缀一下，炒花甲就做好了。
1、先将面搓成一个圆圆的长条。
2、将长条从中间弯一下，两边一样长，然后把两侧交叉在一起。
3、把左侧的面从上方的孔中穿上去，上方露出来的部分是小鸟的头，下方的一端是小鸟的尾巴。
4、用手将小鸟头部捏出一个小尖，当作小鸟的嘴。
5、用手将小鸟尾部捏成圆圆的扁片。
6、用小刀在尾巴上面刻几条竖线，当作尾巴上的羽毛。
7、再将两个红小豆粘在小鸟头部，当作眼睛，一只可爱的小鸟就做好了。
8、现在来做另一只小鸟，先将面搓成又圆又粗的长条。
9、将长条的两端向下弯，弯成一样长，当作小鸟的身体。
10、再取一块面，搓成长条，再用手按成扁片。
11、用小刀在扁片的两端刻几条线，当作翅膀上的羽毛。
12、将扁片从中间折一下，粘在弯弯的圆条中间。
13、用手将圆条的两端捏在一起，当作小鸟的尾巴，并用小刀在上面刻几条线，当作尾巴上的羽毛。
14、再取一小块面，团成圆球，当作小鸟的头，在圆球上面捏一个小尖，当作小鸟的嘴，将小鸟的头粘在身体前端。
15、将两个红小豆分别粘在小鸟头部两侧，一只展翅的小鸟就做好了。
原料：一碗豌豆粉。
做法如下：
1、将一碗豌豆粉倒入盆中，加入五碗的清水搅拌均匀；
2、开小火热锅，将搅拌好的豌豆汁倒入锅中，需要不停的搅拌；
3、熬到发明变色即可；
4、接一盆凉水备用；
5、再在凉水盆上放个篦子，用它漏鱼；
6、凉鱼漏好后一段时间，倒入碗中；
7、放入适量的盐、生抽、醋、一勺辣椒油，再加入适量的凉开水；
8、最后放入想搭配的菜搅拌即可。
1、将绿豆杂质筛净，淘洗干净，放入盆内用凉水（冬天用温水，水量要比绿豆高出2倍）泡十几小时。待豆皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成稀糊（磨得越细越好），每千克绿豆约出稀糊2.65千克。然后，在稀糊内加入1.5千克的浆水（即前以次制作豆汁、淀粉时撇出的清水）并逐次加入不少于12千克的凉水过滤，约可滤出粉浆17千克、豆渣2千克。
2、把粉浆倒入大缸内，经过一夜沉淀。白色的淀粉就沉淀到缸底，上面是一次层灰褐色的黑粉，再上一层即是颜色灰绿、质地较浓的生豆汁，最上层是浮沫和浆水。撇去浮沫和浆水，把生豆汁舀出（可得生豆汁8千克左右，另有淀粉约500克和黑粉少量），再煮之前还需在沉淀一次，夏季沉淀六小时。冬季沉淀一夜。沉淀好后，撇去上面的浆水。
3、锅内放入少许凉水，用旺火烧沸后倒入生豆汁，待豆汁逐涨并将一出锅外时，立即改用微火保温（此时不能用旺火，否则会逐成麻豆腐），随吃随盛，并佐以辣咸菜同食。
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