当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 做酸奶慕斯蛋糕没有黄油怎么办
1、做酸奶慕斯蛋糕没有黄油很难做成功，所以最好先购买黄油再做酸奶慕斯蛋糕。慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。
2、在欧洲的历史和演变，慕斯蛋糕最早出现在法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起到稳定作用，改善结构、口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正。
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用；
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度；
3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅；
4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合；
5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。
1、模具清洗并用开水烫过之后，晾干
2、巧克力豆装入裱花袋中，隔温热水融化，挤到眼睛和鼻子的相应部位，看清楚，别挤错地方了哟。放入冰箱冷冻，使眼睛冷冻成型，备用。
3、准备一盒冰水，将吉利丁片放入，完全浸泡在冰水里10分钟，一定要用冰水，切记！
4、芒果肉切成小块放入料理杯中，倒入牛奶，搅打十来秒左右，成芒果泥
5、倒入小奶锅里，隔热水将芒果泥加温到50度。将浸泡过的吉利丁片拧干水分，放入芒果泥里，立即搅拌，使吉利丁片全部溶解进去。将芒果泥放入冰箱冷藏几分钟
6、淡奶油倒入搅拌盆里，加糖，隔冰水或者冰袋，用电动打蛋器打至六分发的状态，不要打到裱花的状态，否则与芒果泥不易混合，倒入冷藏过的芒果泥
7、用刮刀或者手动打蛋器拌均匀，成有流动性的芒果慕斯糊
8、将芒果慕斯糊缓慢倒入沙皮狗模具里，利用小汤匙将慕斯糊划到不易流入的脚趾等部位，最后将模具在桌面上震动几下。最后放入冰箱冷冻保存8个小时以上即可
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