1、先把面粉放入面盆,加入食用盐,加入适量的水,开始和面。面和的硬点。面和好之后,面醒上20分钟。
2、面醒好20分钟之后,盆里倒上半盆水,开始洗。一直用水捏面团,直至水变稠之后,然后换水(换水时用过滤网换水,面水可以做面皮)。还完水后,继续用手捏面团。洗上四五遍之后,水变清,面筋就洗好了。最后把洗好的面筋在蒸笼蒸熟就可以了。
1、首先我们准备大约280毫升左右的温开水，40度左右就可以了，然后在里边加上三克的酵母粉，充分搅拌均匀，让酵母粉完全化开。
然后将面筋粉一点一点地加入到清水当中，面筋粉的吸水性很强，所以和其他的和面的步骤不一样，是需要把粉倒入到水当中的。
2、这样比例活出来的面团是比较硬的，面团硬一点的话，做出来的面筋口感更好，然后盖上保鲜膜，让其充分进行发酵！发酵好之后，大家千万不要像我们平时蒸馒头一样，排空气体，这你就错了，直接不用管它，准备一个浅口的盘子，在盘子的底部抹上一层油，直接把发酵好的面团放入到盘子上面，表面抹均匀！
3、蒸锅中放水，然后先把水煮开，之后再把盘子连带面团放入到笼屉上面中，最多20分钟就可以出锅！
1、准备原料：面粉200克、盐3克、水适量。
2、面粉里加少量的盐，使面更有韧劲。
3、加适量的水。
4、和成面团，发酵20分钟。
5、加入没过面团二分之一量的水。
6、反复揉搓、抓捏，将面团在水里面揉洗，直到水慢慢变白，面团越揉越小。
7、重复上个步骤，换3次水。
8、用笊篱沥干水分，面团剩下的部分就是面筋。
9、上锅蒸25分钟。
10、取出晾凉即可。
面筋本来就属于面制类食品，所以它的组成成分肯定含有面粉。制作面筋需要准备的材料就是水和面粉。第一步就是向盆中倒入面粉然后加入适量的水，将面粉搅拌直至成团，然后静放二十分钟左右。第二步就是洗面，在放面团的盆中加入清水，然后就用手使劲揉搓直至形成面筋为止。第三步把揉搓好的面筋放到蒸锅里蒸上十五分钟，中间切记不要打开。第四步乘出面筋放凉切块即可。
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