当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 川味碳烤鸡翅的腌制方法
1、准备鸡翅10个姜5克、蒜5克、郫县豆瓣酱1勺、番茄酱1勺、黄豆酱油1/2勺、加饭酒1勺、淀粉1/2勺、白糖1勺、料酒1勺、食盐1勺、花生油50克。
2、鸡翅用刀切几下，或者用牙签在鸡翅上扎一些洞，用料酒、白糖、盐、淀粉抓匀，腌30分钟。
3、将调料放入碗里，拌匀。
4、油锅烧热，放入鸡翅，煎至鸡翅两面金黄色。
5、用牙签炸进去，直到没有血水流出。
6、捞起备用，锅内余油，放入拌匀的调料，放入姜、蒜末炒香。放入鸡翅，盖上锅盖 ，调中火，焖烧10分钟，大火收汁。
鸡中翅洗干净，抹干水份。
除小葱外的所有调料倒进盆中帮鸡中翅按摩一会。
材料混合后包上保鲜膜放进冰箱腌制1-2个小时会更入味。
腌好的鸡中翅放在铺了锡纸的烤盘上，中层上下火170℃烤25分钟。
烤好的鸡中翅取出撒上葱花就可以开吃了，简单又美味。
1、食材：鸡翅，蜂蜜，生抽，糖，蚝油，麻油。
2、鸡翅清理干净，用竹签在表皮刺几下。
3、将腌料均匀的抹在鸡翅上，放入冰箱腌制2小时以上。
4、把腌好的鸡翅放在铺上铝箔纸的烤盘上，并将鸡翅尖用铝箔纸包起以免烤焦。
5、放入200度预热的烤箱里，每面烤10分钟。
6、取出包着鸡翅尖的铝箔纸，鸡翅均匀涂上蜂蜜，每面再烤10分钟即可。
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