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烤红薯可以不用锡纸，烤红薯时包裹一层锡纸，是为了防止烧焦、粘盘等，没有锡纸也可以烤，只是在烘烤的过程中，要注意多翻动几下，避免红薯烤熟不均匀和粘在烤盘上，另外，没有锡纸可以放烤架上烘烤，利于翻动，可使红薯均匀受热。
番薯，别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。
1、红薯 500g。
2、方法：把买来的新鲜红薯洗干净沥干水分。然后再把红薯切成一个个薄片，厚度在0.5厘米左右。薄了容易熟。
3、现在把电饼铛通电。然后放入切好的红薯，盖上盖子。中火开始烤。因为电饼铛不粘锅所有不用加入油。产生的水蒸气可以加速把红薯蒸熟。
4、烤好一面开始用木铲子翻向另一面，注意不要烫到手。要溜着底铲才不会让红薯分层粘在锅底上。
5、两面烤熟就可以开始了，一道绿色环保零油脂的美味养生小吃就诞生了。
烤红薯的热量不高，不能增肥。热量为101大卡/100g。每100克烤红薯含碳水化合物23.98克，脂肪0.13克，蛋白质1.48克，纤维素3.5克。其实热量比米饭要低。红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者，还可以作为减肥的食材。
地瓜，又名白薯、红薯、山芋、番薯、甘薯、沙奶奶、土瓜、凉瓜、凉薯、葛瓜、葛薯、土萝卜、沙葛、地萝卜。
地瓜，关里人叫白薯或红薯，北京人称白薯，可东北人只叫它地瓜，许多人却不知道白薯、红薯是什么东西。地瓜是山东出产的好，所以卖生地瓜的常吆喝山东的大地瓜，以示正宗，北方叫地瓜，南方称呼为红薯。
1、将红薯洗净。最好是用这种蜜薯，烤出来更好吃。
2、在烤盘上铺上锡纸，放入蜜薯，置于烤箱中，调好温度和时间，接通电源。
3、烤的过程中可以根据情况选择将蜜薯翻个个儿，更容易烤的均匀。
4、时间到后，等待五分钟左右，就好了。
5、将蜜薯剥皮，就可以趁热开吃了。
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