1、黑芝麻和糖放入料理机打碎（不必太细碎，留些芝麻粒即可）。
2、酵母溶于牛奶和水中。
3、面粉内加入糖混匀，倒入液体揉成光滑面团，松弛5分钟。
4、面团一分为二，每个面团可以做一条花卷，共可做两条花卷。将面团擀开成长方形。
5、将黑芝麻分为两份，每个面团都铺上一份芝麻馅，用手掌压一下至紧实。
6、紧紧卷起后捏紧两头和收尾处。
7、放在油纸或蒸笼布上，放入蒸笼。在温暖湿润处进行发酵。38度左右环境下，大约30～40分钟至馒头变大1.3倍～1.5倍即可。
8、开水入锅，蒸15分钟。吃时切成喜欢的大小即可。
炒熟的黑芝麻和花生一样，时间长了，会变得不那么脆，也会变得有喀拉味。但在冬季，真空条件下可以放9个月，夏季可以放6个月。如果不是真空，用密封的袋子，放3-4个月没问题。生芝麻放一两年都没事，熟了之后就不太好放了。保存适合放在干燥通风的地方。
1、可以加点蜂蜜，蜂蜜可以把馅调湿，增加口感，又有营养，还可以延缓衰老，增加抵抗力。
2、可以加入少许色拉油，用手捏感觉柔软了即可。
3、可以加入适量猪油搅拌均匀，口感也很好，味道也很美味。
1、准备材料：黑芝麻15克，牛奶150毫升，黄豆60克，清水适量，白糖适量
2、将准备好的黑芝麻洗净备用。黄豆洗净，和黑芝麻一起放入豆浆机中。
3、在豆浆机中加入适量清水。盖上豆浆机盖，启动豆浆功能开始打芝麻豆浆。
4、倒出打好的豆浆，加入适量白糖（可依据个人口味添加）。最后加入准备好的牛奶搅拌均匀即可。
5、将黑芝麻牛奶豆浆倒入碗中就可以开始饮用了。
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