1、黑芝麻放入炒锅中炒香。
2、将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。捣成细末的黑芝麻，待用。
3、菠菜洗净切大段。
4、锅中放入适量水和半匙盐，烧滚后放入菠菜氽熟（氽烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸）。
5、捞出放入冰水中，捞出沥干，用手将菠菜稍攥出水，不用太用力。
6、用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀，装盘即可。
1、将黑芝麻淘洗干净后放蒸锅里蒸1个半小时。
2、将蒸过的黑芝麻进行凉晒，反复9次。
3、有太阳的时候再晒，没有太阳的话就不要蒸了，晒了9次，共用了16天。
4、晒好后小火炒熟，全都发胖就好了，不要炒的太久，会苦，用石磨磨成酱，是流动性的，不用怕搓不成丸，加了蜂蜜就好了。
5、蜂蜜小火加热至136度。
6、趁热搓成丸，每个都是10克，用包装袋装起即可。
7、完全冷了才可以包装，要不然热的时候包有热气，会有水份，会变质。常温保存就好，不要放冰箱。
黑芝麻、黑豆等农产品含有天然色素，这种色素具有水溶性，在清洗时会出现掉色的情况。黑芝麻皮上有天然的花青素，放在水里会慢慢地溶解出来，形成一种比较透明的、有点褐色的溶液。但如果黑芝麻放进水里，黑色一下子就出来，还一团乌黑，溶液不透明，这种现象肯定不正常，这种黑芝麻应该是被染了色。
黑芝麻具有滋养肾气的功效，与八宝粥搭配是著名的黑粥，八宝粥又名腊八粥，汉族传统节日食品，一种在腊八节用多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥，具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效，可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。
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