1、将香菇从根部撕成两到三瓣，这样容易熟也容易入味。
2、将冬瓜去皮，切成小丁，大小和香菇相配即可。
3、锅内放少许油，油热后放入葱姜丝爆出香味，放入香菇翻炒几下。
4、加入热水，放入鱼丸和冬瓜，大火煮沸。
5、水开后转小火，煮至鱼丸熟透后，加入盐和味精调味即可。
1、食材：干香菇，切块鸡腿肉，姜片，冬瓜，盐巴适量，米酒适量，柴鱼粉适量。
2、将干香菇泡软，鸡肉去血水去腥。
3、把泡好的香菇、姜片、冬瓜放入一锅水中煮到滚，让汤充分煮出香菇香味。
4、放入鸡肉，加入米酒、盐、柴鱼粉调味，放入电锅加热。
5、好喝的香菇冬瓜鸡汤即可完成。
1、主料：冬瓜500克、鲜香菇200克。
2、辅料：盐1茶匙、糖0.5茶匙。
3、冬瓜和鲜香菇洗净，改刀备用，鸡汤用鸡骨架熬了2小时而成。
4、把鸡汤倒入砂锅中，开火。
5、加入冬瓜，中大火煮制。
6、当冬瓜略有透明时，加入鲜香菇。
7、调入适量盐。
8、放点糖，作用是提鲜，注意用量不能太大。
9、直到冬瓜完全透明，即可。
10、洒入葱花，即可上桌。
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