1、敲击法：核桃在生长的过程当中，为了保护自己，孕育核桃仁，在核桃的外表生长一层，带有毒素的厚厚的青皮，要想吃到里面的核桃，就需要先把外面的青皮进行清除，然后才露出带有硬壳的核桃。
2、自然成熟掉落法：自家种植的核桃比较少，以收干果为目的，可延迟采摘，树上的青核桃在生长成熟的过程当中，到一定的时间，外面一层包裹的青皮，就会自然开裂，露出核桃。
3、堆沤法：准备40%的乙烯利植物生长调节剂，配成0.4%左右的水溶液，可视核桃的多少，就地制作一个简便的水池，里面用聚乙烯塑料膜铺在底层防止渗漏，里面放置好，配置好的乙烯利水溶液，将采来的成熟的鲜核桃，直接放于水池中浸泡，大约一分钟即可捞出。
看桃简介：看桃又叫羌桃，胡桃，虽然也带个桃字，但是，和我们平常所见到的蜜桃，冬桃，黄桃等桃类的吃法完全不同，像是普通的桃子，都是吃果肉果皮，而核桃就是将果核以外的厚厚的果肉，全部去除，而留下果核，拨开之后，只食用里面的果仁。像是普通的桃子，属于水果之类，而核桃却在世界上与腰果，扁桃，榛子并列成为四大干果之一。
冰箱冷藏贮藏黄桃，可以存放7~15天左右。黄桃常温下可以存放7天左右，建议尽早将黄桃吃掉，通常存放了5~6天的黄桃表皮开始变皱发干，口感也不如从前。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂、胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C，抗自由基、膳食纤维、铁钙及多种微量元素，硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王。
1、水果催熟：将黄桃和已成熟的水果放置在一起，因香蕉、苹果等水果成熟后可以释放出乙烯物质，能加快水果成熟，一般建议将未熟的黄桃，与香蕉、苹果等水果一起装入塑料袋中，并且扎紧袋口密封，保存只需三天左右即可成熟。
2、常温保存：黄桃在存放的过程中，果肉会释放出乙烯，这是一种植物激素，可以催化水果成熟，因此，将未熟的黄桃放在常温中保存，也可以慢慢成熟变软，一般来说，只要存放5~7天即可。
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