七鳃鳗属于脊索动物门，脊椎动物亚门，无颌超纲，圆口纲。我们平时所说的鱼类一般为脊索动物门，脊椎动物亚门，有颌超纲中的软骨鱼纲(如鲨鱼、鳐鱼)和硬骨鱼纲(如鲤鱼、带鱼)。从分类的角度来说，七鳃鳗和我们一般意义上的鱼差别很大。不过如果从水产的角度出发，七鳃鳗也能吃，也能饲养盒捕捞，所以都可以视为鱼。
它们里面长满了锋利的牙齿，这是古代鱼祖先所具有的特征之一。鳃在里面呈袋形的原始状态，腮穴左右各七个，排列在眼睛后面。口呈漏斗状，内分布着一圈一圈的牙齿，为圆形的吸盘，能吸住大鱼。舌也附有牙齿。口吸住猎物时，咬进去刮肉并吸血。身体没有鳞片，包着一层粘粘的液体。
1、七鳃鳗并不是鱼类。七鳃鳗这种动物属于圆口纲，和鱼类所属的鱼纲并不相同。
2、七鳃鳗由于它的体形细长，表面没有鳞，外表类似鳗鱼，而且眼睛后方有七个鳃孔，所以才有了这个名字。
3、七鳃鳗的嘴里有好几排带钩的牙齿，可以吸附在鱼体身上，吸食猎物的血液，因此它又被称为僵尸鱼。
1、形态特征：七鳃鳗体呈鳗形，尾形侧扁，体长约30cm；身体分头，躯干和尾三个部分。皮肤裸露无鳞片。单一的鼻孔开在头顶两眼之间的中线上，鼻孔后方的皮内为松果眼。顶眼位于松果眼下方；头两侧鳃囊开口之前有1对无眼睑的眼。位于头的两侧，眼的后方各有7个圆形的鳃裂开口，故名七鳃鳗。
2、分布区域特点：七鳃鳗，又名八目鳗、七星子，是头甲鱼纲七鳃鳗目的一种古老动物，分布在北冰洋水域，包括白令海、朝鲜沿海、日本沿海的北太平洋及加拿大、蒙古、大陆东北淡水水域。欧洲的上流社会从中世纪开始就视其为美食。
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