刚脱壳的金蝉可以吃的。金蝉就是“金蝉脱壳”中的金蝉，它还有个名字叫做知了猴，它属于昆虫类，知了猴有益精壮阳、抗菌降压、保肺益肾、治秃抑癌等作用，蝉蜕中富含甲壳素等物质，具有疏风散热、透疹、补肾、清热、解毒的功效，人们常用它来治疗外感风热、咳嗽喑哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、遗尿、肠炎、小儿夜哭不止等症，知了猴最好吃的是背部，全是条状的瘦肉腹部比较腻，圆锥状的壳里面盛满了一肚子蛋花一样的东西，但知了猴一般是整只煎的，也就不好挑肥拣瘦。
不能。冷冻区虽然温度低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，对食物的保存时间有所延长，但冷冻三年时间过长，金蝉会滋生大量细菌等微生物，食用对人体肠胃健康有影响，且金蝉中的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分基本已经流失，不再具有食用价值。
能吃。金蝉是一种昆虫，是一种高蛋白质的食物，民间最常见的烹饪金蝉的方法就是油炸，油炸出来的金蝉香脆好吃，营养价值也高。金蝉中含有丰富的蛋白质，还含有脂肪、钙、铁、锌、钾、磷等营养物质，食用之后能够起到补充蛋白质、提高免疫力、促进发育、提供能量的作用。
金蝉什么部位不能吃：1、消化道：金蝉的内部有一条坚硬的黑色物质，这其实是金蝉的消化道，里面是金蝉的食物残渣之类的东西，不干净，吃的时候记得去掉。
2、足肢、翅膀、头部：很多人吃金蝉的时候不吃金蝉的头部、足肢、和翅膀部位，因为上面可能携带有寄生虫、细菌等病原物质。但是如果能够确保洗干净了，不去除足肢、翅膀、头部也是可以吃的。
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