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如何在家自制薯片

更新时间：2023-03-25

1、如何在家自制薯片

　　薯片是一种很多人都爱吃的零食，但是看着薯片包装上写的那一系列食品添加剂又担心吃了会不利于身体健康。今天教大家一种在家里自制薯片的方法，好吃有放心。

　　将土豆去皮后洗干净。

　　将去皮的土豆切片，切的越薄越好，也可以用刨板刨片。

　　锅中加水烧开，将土豆片放入锅中煮透，时间不要过长，时间长了土豆会烂，不超过2分钟为易。

　　土豆煮好后关火，将土豆片从锅中捞出，然后过一遍凉水。

　　过凉水以后捞出，控干水分备用。

　　起锅烧油，油温6-7成热时加入土豆片，炸至金黄色以后捞出。

　　取一个干燥干净的容器，放入胡椒粉，辣椒粉，五香粉，孜然粉，搅拌均匀配置小料，小料的配置也可以根据个人口味添加。

　　将配制好的小料均匀的散在土豆片上，自制的薯片就做好了。可以开动了。

2、如何在家自制好吃便宜的爆米花

　　1、准备一个大玻璃或陶瓷碗，能放进微波炉的那种，擦干净。

　　2、倒半碗干燥的玉米粒（整粒的）。

　　3、放牛油一小块，大概30g，搅拌一下。如果吃甜的，就选择无盐的牛油，放一把糖，吃咸的就加盐。

　　4、牛油和玉米拌匀后，放入微波炉高火，加个盖子，塑料的就可以了。

　　5、5.从你开始听到爆裂声开始，一直到爆裂声开始转小，渐渐快没了，这时关火。总过程可能需要2分钟左右，主要听声音而定。

　　6、这样，就能吃到美味的爆米花了。

3、如何在家自制双皮奶

　　双皮奶做法：

　　食材：鲜牛奶500毫升、鸡蛋3个、白砂糖适量。

　　步骤：

　　1、牛奶倒入锅中加热至未沸腾，沸腾后不易形成奶皮。

　　2、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放置在通风处待奶皮形成。

　　3、用小刀或筷子在奶皮表面划口。

　　4、把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。

　　5、倒出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。

　　6、鸡蛋蛋黄与蛋白分离，蛋白打散。

　　7、蛋白和倒出的牛奶混合后过筛1到2次，去除泡沫。

　　8、牛奶蛋白混合液中加入白糖，顺着划破的奶皮口，把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此时碗底的一层奶皮浮上来。

　　9、双皮奶的碗盖上保鲜膜。冷水入锅，中小火加热约15到20分钟后，焖5到10分钟打开锅盖即可。

4、如何在家自制蒸馏水

　　准备器材：锅、锅盖、烧杯。方法步骤：在锅中加入自来水，注意不要加太多，防止沸腾后溅入烧杯，加热，水沸腾后低温加热保持沸腾状态即可，不可火力过猛，也是为了防止水溅入烧杯，如果是蒸笼可以把烧杯放到上层，可以完全避免自来水溅入烧杯，锅盖倒置在锅口，冷凝后蒸馏水流入烧杯。注意事项：1、锅中水不要多，可以加快沸腾，而且可以防止溅水入烧杯；2、锅盖和烧杯必须清洗干净，得到的第一杯水一般杂质多，可以倒回锅里；3、取烧杯时要注意安全，防止烫伤，最好使用工具，但工具不能浸入烧杯造成污染；4、蒸馏水不可饮用，大量饮用会造成中毒。