1、首先，我们在挑选凤梨的时候，需要先看一下颜色，成熟的凤梨的颜色是呈现出橙黄色的，这样的凤梨吃起来的口感和味道都是很好的，而一般带有青色的凤梨是不成熟的。
2、我们在挑选凤梨的时候，我们还需要看看是否在上方有叶子，不要觉得叶子无关紧要，一定要买有叶子的，没有叶子的有些其实不是自然成熟的，而是在未成熟的时候就被采摘下来了。而且叶子肯定是枯萎的了。那样的吃起来是会酸的。
3、我们在挑选凤梨的时候，我们还需要看看形状，一般是圆柱形的凤梨是比较好的，果肉往往比较多，而那种锥形的是不好的，往往甚至会有一些酸的味道，是不怎么好吃的。
4、我们在挑选凤梨的时候，我们还需要去闻闻味道，一般成熟的凤梨是有一股淡淡的香味的，我们是可以仔细闻出来的，而未成熟的凤梨会有一股青涩的味道的，有点像青草的味道，这个我们也是需要知道的。
5、我们还需要去按一按表面，看看是不是特别的硬，如果是特别硬的话，那么其实是不怎么成熟的，成熟的凤梨其实还是比较软的，这个我们是需要知道的。
挑凤梨方法：看颜色，好的凤梨是金黄色的，不那么酸，淡青色的凤梨还没熟透，会酸一点。看外表，品质好的凤梨表皮是有点凹凸不平的，而且外皮有些凸起的地方已经干枯了。手感，好的凤梨摸起来会带一点平滑的感觉，重要的是有一点软，还没熟的凤梨手感很硬。试吃，切开凤梨别急着吃，先看看里面有没有腐烂，如果没有腐烂可以进一步试吃。
菠萝，是热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来，新马一带称为黄梨，大陆及香港称作菠萝。有70多个品种，岭南四大名果之一。菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸。
1、适宜的温度：空气凤梨在养殖的时候一定要掌握好环境温度这种植物的耐高温和耐低温能力都比较强，但是大多数空气分离，在环境温度低于5度时就会受冻或者死亡，他在外界环路温度处于15~30度之间时长势最快，而且在养殖过程中一定要注意环境通风，还要注意空气湿度的调节。
2、适度喷水：空气凤梨在养殖时一定要适度喷水，这种植物没有该不需要土壤，所以在养殖过程中要经常用喷壶，像它的叶片喷水，特别是在天气干旱时应该每天喷水一次，水时要把它的页面全部喷湿，但不能让它的叶心出现积水，不然会对它的生长产生不良影响。
3、适度光照：要想养好空气凤梨光照也是一个重要的条件，因为空气凤梨的叶片的绿色都比较浅，想让它旺盛生长，保持良好的观赏价值，一定要给它提供充足的光照，所以在养殖空气凤梨时，一定要把它放到室内，光线明亮和阳光充足的环境中，如果出现长势较慢叶片瘦弱的情况及时为它补充阳光就能让它快速生长。
凤梨冻饮。
材料：凤梨六分之一个，凤梨汁200cc，果冻粉1小匙，冰块适量。
做法：
1、凤梨去皮后，果肉切丁备用；
2、取100cc凤梨汁，可以现榨，以小火加热至80度时，加入果冻粉拌匀，倒入果冻模后冷藏，待凝固时将凤梨果冻切丁备用；
3、将做好的凤梨丁、100cc凤梨汁及少许冰块一起放入果汁机中搅打至细砂状后，放入做好的凤梨果冻丁及凤梨丁稍加搅拌即可。
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