取适量霍山石斛放入杯中，倒入开水，等水稍凉一些，就可以饮用了，霍山石斛可以多次冲泡，直到泡的没有味道了，就可以扔掉了，有条件的，可以将霍山石斛磨成粉，这样冲泡更容易吸收营养。
霍山石斛俗称米斛，是兰科石斛属的草本植物，为中国特有，国家一级保护植物，国家地理标志产品。主产于大别山区的安徽省霍山县，大多生长在云雾缭绕的悬崖峭壁崖石缝隙间和参天古树上，生于山地林中树干上和山谷岩石上。
1、常温保存：一般家庭中常用的保存方法，进行保存的时候，要把它放在家中干燥的通风处，室温不能太高，不超过20℃比较好。而且，保存期间不能有外包装包裹石斛，也不要被太阳直射。要是冬季保存的话，不能放在太冷的位置，以免水分被冻固。
2、冷藏保存：如果是把它放在冰箱里冷藏，通常能保存3-6个月的时间。要把它放在保鲜层，冰箱内的温度最好是在3-5℃。
3、糯米保存：要先把糯米在锅里翻炒一下，等它的颜色变为暗黄色就行。把石斛处理后放在玻璃瓶里，并且在炒锅上面加热。最后把翻炒后的糯米放进瓶子中，再将其密封好放到阴凉的位置就可以。
一、分芽的方法
对于在花盆中栽种了3年以上的植株来说，这个方法是比较适用的，植株顶端上面会长出很多小植株，这就是我们可以利用的，可以将这些芽切下来。切割之前先要选好小植株，一般是挑选上面长有3-4片叶子的，根部大约有2-3个，长度大约是4-5厘米左右，将它们从本来的母株上剪下来，切口处用草木灰处理一下，然后重新栽到花盆中。
二、扦插的方法
这个方法是比较常用的，最好是结合着换盆时进行。
1、选择生长状态好的植株，从上面剪下芽点较多的一段枝条，将它分成若干个茎段，保证每个茎上面带有关节，关节上长有小芽。
2、准备的基质也是很关键的，一定保证要透气、排水，保持茎节可以扦插成活，不能有水分积攒下来。
3、最后将茎节插进去，放在半阴的地方，经常往植株上喷洒水分保湿即可，差不多1-2个月后就能上盆。
三、分株的方法
采用这个方法的话，需要先选好生长密集旺盛的植株，先从花盆中慢慢取出来，切割成几部分，分别栽种培育。
1、新鲜的铁皮石斛食用前将叶子剔除，将胶质较少的根部剪掉，洗掉泥巴和枯叶，轻搓下，用冷水浸泡半小时；
2、如果是仿野生种植的石斛鲜条将泥土和干叶子洗掉就可以进一步烹饪食用；
3、大棚种植的浸泡半小时即可；
4、干石斛在烹饪前用清水冲洗一遍即可。
1、适宜温度
提供20～32℃的适宜温度是铁皮石斛种植技术中的关键，铁皮石斛在温暖舒适的环境中能够快速生长。要注意高温环境需要保持良好的通风，并适量洒水进行降温，低温冬季则要做好增温工作。
2、充足光照
种植铁皮石斛以后还要为其提供充足的散射光照，注意不能接受强光照射，不然容易导致其晒伤。一般在早晚将其放于阳光下养护，就可让其生长健壮并且叶片保持青翠。
3、浇水保湿
铁皮石斛在种植后还要适量进行浇水，为其补充水分使其更好进行生长，通常2～3天浇水一次保持土壤湿润即可。平常还要注意在其周围进行洒水，保持其空气湿度较高满足铁皮石斛生长需求。
4、合理施肥
铁皮石斛种植时并不需要过多的肥料，一般在其初春和入冬时施加一次缓释肥，其施肥量控制在10～15粒肥料左右就可以，这样基本就可让铁皮石斛正常生长，如果想让其更加旺盛还可适当追肥。
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