1、材料：高筋面粉220克，牛奶135克，低筋面粉55克，鸡蛋40克，红豆沙180克，酵母4克，炼乳15克，糖25克，黄油20克，盐4克。
2、冷冻时间来整理红豆沙。将豆沙装入30*20的保鲜袋，袋子长度对折，将豆沙擀成15*20的薄片，放入冰箱冷藏。
3、取出冷冻的面团，擀成宽15的长方形，长度是豆沙2.5倍。
4、将两侧包裹进来。竖向擀成宽约15cm的长方型。头尾两端捏紧，不让豆沙露馅。
5、卷起，擀长些可以，这样多卷几圈，成品切面好看。
6、用刀片/面包割刀，等间距轻轻切开吐司一层，刚好露出豆沙即可。放入吐司盒。
7、放入烤箱38度发酵，烤箱内放碗热水保持湿度。发酵约2小时，至9分满。（吐司最高点冒出吐司盒0.5cm即可。）取出吐司，烤箱预热180。吐司表面刷上薄薄的蛋液，撒上白芝麻。
8、吐司放入烤箱下层。180度45分钟。上色满意后盖锡纸。
材料：红豆400克，白糖适量。
做法：
1、红豆清洗干净；
2、压力锅锅中放适量水及红豆，设定好程序煮烂；
3、待压力卸掉后打开；
4、红豆稍凉后加入适量水放入料理机打碎；
5、锅中放入打碎的红豆及一多半的白糖，小火翻炒；
6、炒至水发挥发差不多时，再倒入一小半白糖；
7、炒至豆沙变干即可，晾凉后放入无水无油的容器即可。
1、食材：高精面粉440G、盐2g、鸡蛋2个、酵母粉8G、白沙糖60G、黄油60G、豆沙适量、纯牛奶200G。
2、先把面粉，鸡蛋，盐，酵母粉，白砂糖，全部倒入到盆中，搅拌均匀。
3、在加入200G左右牛奶，没有牛奶用水也可以，但是个人建议还是一边加一边搅拌，不要一次性加入，然后搅拌成棉絮状。
4、然后再加黄油，来回揉搓，刚开始会有些粘手，搓到差不多10多分钟左右，就不粘手了，搓揉成团（因为光线原因，面团拍出来变色了），一直揉搓至有手套膜。
5、手套膜越薄越好，然后把搓好的面团放入容器中发酵至两倍大。
6、拿出来揉搓排气，然后分成等份的小剂子，揉圆醒10分钟左右。
7、把豆沙馅揉成圆形，在拿出一个面团，包入豆沙馅。
8、在用擀面杖去擀包好的豆沙馅面团，再手卷起来塑性（这次形状没有塑好），在面包的上面刷入加了水的蛋液。
9、放入烤箱中上下火180度，烤20分钟，乘热再刷蜂蜜，在烤2分钟，烤箱的市场和温度可以根据自己家烤箱来调整，我家的一般都是烤15-20分钟左右。
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