用料：海鲜菇１包，青椒１个，胡萝卜半根，蒜２瓣，耗油１勺，鸡精１勺，盐少许，油适量，干辣椒３个。
1、海鲜菇切除根部，浸泡５分钟，胡萝卜青椒洗净切丝。
2、蒜瓣洗净用刀背拍一下切碎，干辣椒剪成小段。
3、热锅凉油，油温五成热下蒜炒香，再下干辣椒，，放胡萝卜丝和青椒丝翻炒２－３分钟。
4、下海鲜菇，倒入半碗水（小碗），然后开中大火放盐、鸡精、八角粉（可不放）、生抽、耗油，然后炒匀，盖上盖子，焖煮５－７分钟左右即可出锅。
白玉菇属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透。在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。白玉菇含蛋白质比一般蔬菜高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。
1、材料：白玉菇400g、肉200g、鸡蛋50g、姜30g、香菜30g。
2、白玉菇做汤前，洗干净，先用水先浸20分钟。
3、锅的水烧开后，将白玉菇放入，加一些姜丝。
4、肉切好，用生粉和盐先腌一下。
5、白玉菇煮了五六分钟后，将肉倒入，两分钟后打一个鸡蛋进去，煮熟即可。
1、将买回的白玉菇，先将其根洗净，圣女果开水烫一下，而后将其对半切开。
2、青椒用清水洗一下，而后去掉里面的籽，白玉菇焯水后捞出，将水分沥干即可。
3、锅里放入适量的油，油热后将白玉菇放入锅里翻炒，而后加入少许生抽翻炒炒匀，而后将切好的圣女果放入，将其炒炒出汁。
4、加入青椒翻炒至断生。加入盐 鸡精调味。装盘即可食用。
具体制作步骤：
1、将三个鸡蛋打入碗中，里面放黄酒、葱、盐然后一起搅拌均匀；
2、将金针菇和白玉菇洗净并切段备用；
3、把金针菇和白玉菇放入打好的蛋液中；
4、在锅中加入油烧热，然后把鸡蛋混合液体倒入锅中；
5、将鸡蛋、金针菇、白玉菇翻炒均匀；
6、最后加入适量生抽调味即可；
白玉菇煮5到6分钟能熟。
白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。菇体洁白如玉，晶莹剔透，质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的金枝玉叶。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。白玉菇发源于欧洲、北美、西伯利亚等地，1986年引入我国，现在辽宁、河北、山东、江苏、河南等地均有小规模栽培。
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