1、白玉菇不宜与鹌鹑肉一起搭配食用，容易影响二者营养成份的吸收。
2、患有糖尿病的患者也不宜食用白玉菇，因为白玉菇的含糖量比较高，会加重病情的症状。
3、对于经常腹泻的人群也不宜食用白玉菇，因白玉菇粗纤维含量比较高，食用过多多会降低其他营养素的利用率。
4、白玉菇也不宜与番茄搭配一起食用，因白玉菇中含有丰富的生物化学物质，若与番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使其营养价值降低。
5、白玉菇忌与河蟹搭配食用，因白玉菇含有维生素D，河蟹宜富含维生素D，二者若一起食用，会使人体中维生素D含量值过于高，从而造成钙质增加，若是长期食用容易引起结石症状。
1、白玉菇+鹌鹑肉，这2种食物搭配不但不能吸收到对方的营养成份，反而有可能使得面部易长黑斑。
2、白玉菇+河蟹，因为白玉菇中含有大量的维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
3、白玉菇+番茄，白玉菇中含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，从而影响身体对胡萝卜素的吸收，使营养价值降低。
1、用料准备：白玉菇200克、盐1/4勺、香葱3根、姜2片、蒜2瓣、花椒粉1/4勺、蒸鱼豆豉2勺、番茄酱1勺、热炒鲜露调味料1勺。
2、白玉菇焯一下。
3、香葱、姜片、蒜备用。
4、油热爆香葱、姜、蒜、花椒粉。
5、调入番茄酱，放入白玉菇翻炒。
6、调入蒸鱼豆豉、盐炒匀。
7、起锅前调入热炒鲜露即可。
8、美味的白玉菇就做好啦！
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