1、将兔子处理干净，去掉皮毛和内脏，再用清水洗干净，记得将水份吸干，将洗干净的兔子肉切成小块，尽量切的大小均匀。
2、放入切好的生姜、少许葱段、少许大蒜、多一点花椒、将准备好的香料全部放入，这样干煸出来兔子肉更香，放入一点盐腌制入味，然后可以多加一点料酒，更好去除膻味。
3、向锅中多放点油，可以是菜籽油、花生油，咱们加一点猪油更香哦，将油烧热后把腌制好的兔子肉放入锅中翻炒，不停的翻炒直到肉的水分炒干，炒到表面金黄即可。
兔子看眼睛分公母，即当提起兔子的耳朵，公兔子会一直蹬腿，而母兔子则会虚着眼睛。
兔是哺乳类兔形目兔科下属所有的属的总称。俗称兔子。
生物学分类动物界脊索动物门、脊椎动物亚门、哺乳纲、兔形目。
兔具有管状长耳（耳长大于耳宽数倍），簇状短尾，比前肢长得多的强健后腿。共9属43种。
以亚洲东部、南部、非洲和北美洲种类最多，少数种类分布于欧洲和南美洲，其中一些种类分布广泛或者被引入很多地区，而也有不少种分布非常局限。
陆栖，多见于荒漠、荒漠化草原、热带疏林、干草原和森林或树林。
1、首先要选对兔子，宠物兔子经过基因改良更加温驯不怕人。如果养的是最普通的兔子一定要拿出耐心，野兔子天生就有些怕人。
2、养兔子过程中千万不能吓它，兔子很胆小。不要动不动就摸兔子，尤其是拽它们的让耳朵。这样只会让兔子更讨厌你。
3、经常给兔子喂东西吃，兔子的肚子很容易饿，一天需要喂食好多次。多喂可以增进感情。
4、在兔子对你戒心没那么重的情况下，可以适度摸摸它，循序渐进和兔子接触。
5、每天要抽出一定时间将兔子放出来溜溜，长期呆在笼子里会让兔子脾气变暴躁，甚至心情抑郁，还会破坏笼子。
6、除此之外要注意的就是时间问题了，兔子的适应力没有猫狗强大，不会几天就和主人熟起来，随着时间推移会好转。
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