山参：
1、芦头长，芦碗密。
2、参体与根茎等长，人形，横体，较短。
3、主根上的横纹细密清楚，颜色较深。
4、皮细而韧。
5、珍珠疙瘩多，且明显易见。
园参：
1芦头短，芦碗少.
2、参体呈圆柱形，八字分开，顺体，较长。
3、主根上的横纹稀疏，且不连续。
4、皮粗而脆。
5、珍珠疙瘩不明显。
1、形状上不同：形状上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圆的，黑芸豆则是扁的，椭圆的。
2、色泽光亮不一：真正的黑豆又大又圆，豆皮乌黑，但是无亮光，而黑芸豆较小，豆皮又黑又亮。
3、拨开豆子看内核：黑豆与黑芸豆的内仁是不同的，黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种，而黑芸豆的内仁却是白色的。去买豆子时你可以拨开看看。
4、浸泡后水的颜色不同：黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来。黑豆泡水后像是红糖水，而黑芸豆泡了之后就是黑水。掉色浅的是黑豆，掉色厉害的是黑芸豆。
5、类别与营养价值不同：黑豆属于大豆类，和黄豆一样，可以生芽当芽菜吃，可以补肾。脂肪含量比较高。而黑芸豆豆粒比黑豆小，属于淀粉豆，含淀粉高，和红小豆、绿豆等属于一类。黑豆可以补充人体所需的钙物质，黑芸豆功效没那么明显。
6、两者价格不同：一般市场上卖的两种豆子价格都是相差一些，黑豆比黑芸豆要贵一些。
7、产地不同：黑豆是中国原生豆；而黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。
1、看：即看光泽度。通常情况下，皮草外观越亮越好，当然价钱也会更高。2、摸：用手感觉针绒的密度。好的皮草，针、毛、绒齐整，比例适中，针不能过长，毛也不要太疏，抚摸时有一种充满张力的柔滑感觉。但需要注意的是，市面上有一种常见的以次充好的手段即给皮草“打油”，就是用亮光剂增添毛皮的光泽。鉴别的方法就是用手轻轻一拂，有些毛针便会短暂地粘连在一起，这种皮草摸过之后会觉得有些油腻。
3、吹：对着皮草吹一口气，如果气流经过的范围内，针、毛倒下后立即能恢复原态的，说明其质量好。
4、穿：在试穿时，选购者可以感觉服装的版型，以及轻重。
5、看价格：用料多、做工精的皮草制品在售价上较高，反之售价则相对较低。质量好的皮草，即便是过时款式，价格的下调幅度也不会太大。
1、冷藏鉴别：把大豆油放入冰箱冷藏室中，零上4℃即可，30分钟后取出，纯正大豆油仍然是清澈透明，非纯正大豆油则会出现白色絮状物或者沉淀物；
2、观察油的透明度：质量好的植物油透明度高，水分、杂质少。静置24小时以后，清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。反之，则为劣质油；
3、看油的色泽：质量好的豆油为深黄色，有时也为淡黄色；
4、闻油的香味：用手指沾少许油，抹在手掌心，搓后闻其气味。质量好的大豆油除有大豆应有的气味外，一般没有其他异味。如有异味，说明油的质量不好或变质。
5、品尝：用筷子沾上一点油，抹在舌头上辨其味，质量正常的油无异味。如油有苦、辣、酸、麻等味感则说明油已变质，有焦糊味的油质量也不好。
6、加热鉴别：水份大的植物油加热时会出现大量泡沫，且发出吱吱声。油烟有呛人的苦辣味，说明油已酸败。质量好的油，应泡沫少且消失快。
1、优质的散养土鸡从外观上看体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细，冠大直立、色泽鲜艳；速成鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。
2、把鸡宰杀洗净后，散养鸡与速成鸡的差别就会更明显。优质的散养土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细并呈网状排列；而速成鸡则皮厚、松弛，毛孔也比较粗。
3、土鸡最重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀，而速成鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。优质的散养土鸡烧好后肉汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，有香味，而速成鸡则肉汤较浊，表面脂肪团聚集较少。
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