1、西兰花的根能吃，西兰花的根茎是跟花球与花蕾一起的，它们是一个整体，并且西兰花的根含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质元素，营养价值比较高，适量食用有利于人体健康，是可以进行食用的。
2、西兰花根茎比较坚硬，并且含有大量的维生素、纤维素等物质，吃起来口感比较涩，没有什么味道，并且进入人体之后不容易被消化，容易导致腹胀、腹泻等不适症状的发生，不利于人体健康，所以一般是不建议食用西兰花的根茎的。
1、材料：番茄2个，西兰花2朵，油，盐，鸡精适量。
2、番茄洗净，用开水烫过后去皮，切成半月状。
3、西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会。
4、炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和番茄，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。
1、主料：西兰花适量。
2、辅料：蒜适量。
3、调料：茶油适量、盐适量、酱油适量。
4、西兰花掰小朵加盐浸泡一会，洗净沥干水分。
5、锅中入水煮沸，放入西兰花汆烫一下。
6、西兰花捞出备用。
7、大蒜切碎备用。
8、马克西姆不粘锅预热，加一点茶油。
9、放入蒜末炒出香味。
10、加入西兰花翻炒一下。
11、淋入少许酱油拌匀。
12、出锅加盐调味即可。
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