当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 焦糖奶油蛋糕的制作方法
1、食材：淡奶油180克、蛋白84克、白砂糖200克、蛋黄44克、黄油40克、黑巧克力15克、低筋面粉42克、牛奶45克。
2、首先准备做焦糖酱的材料淡奶油，黄油，白砂糖，分别称重。
3、将白砂糖用小火慢慢的熬化，颜色逐渐加深呈深黄色，加入黄油搅拌使黄油融化，最后加入淡奶油继续搅拌，放凉后冰箱保存。
4、蛋黄中加入植物油和牛奶搅拌均匀后，筛入可可粉和低筋面粉，面糊搅拌均匀，将蛋白分三次加入到面糊中，将其翻拌均匀。
5、烤箱提前预热170或175度中层烤20分钟左右，烤好的蛋糕坯放在烤架上放凉，将蛋糕坯切成宽8厘米，长15厘米左右的四块。
6、在淡奶油中加入提前准备好的焦糖酱，再加入10克的白砂糖，在蛋糕坯上挤一层焦糖奶油，撒上一些巧克力珠。
7、完成每一层，在顶部再抹一层焦糖奶油，将巧克力用刀切碎，撒在蛋糕的顶部，最好切上两个草莓。
1、制作蛋糕需要准备100克的面粉，4个鸡蛋，奶粉适量，白糖适量。
2、先把蛋黄蛋清分开，然后用蛋打器把蛋清打发，打发的过程要分几次加入适量的白糖，打到蛋清变成大泡沫。
3、然后用100克的面粉过筛到蛋黄里面再加适量的白糖、奶粉用打蛋器打到很浓稠为止。
4、再把打发好的蛋清分几次放到蛋黄碗里搅拌均匀。把搅拌好的蛋糊装到蛋糕模具里，此时烤箱预热150度，温度150度，定时50分钟就可以出炉了。
1、分离蛋黄和蛋清。
2、蛋黄中加入30克白糖拌匀。
3、向蛋黄中加入牛奶75克、玉米油60克、低筋面粉100克、玉米淀粉10克搅匀。
4、打发蛋清出大气泡。
5、加入30克糖，蛋白糊提起有尖端即可。
6、1加入1/3的蛋白糊搅拌。
7、1拌匀后倒回蛋白糊继续搅拌。
8、倒入模具，轻震模具排除气泡。
9、烤箱预热140摄氏度，烤制60分钟。
10、烤制中加盖锡纸。
11、倒扣晾凉。
12、分离模具，切成小块。
1、准备好蓝色，黄色，绿色，红色，紫色，橙色的橡皮泥，将橡皮泥搓成圆饼，摆放好。
2、将橡皮泥圆饼叠加成柱状，准备好黑色橡皮泥。
3、将黑色橡皮泥，搓成圆形，稍微薄，覆盖到顶部。
4、将黑色橡皮泥搓成细条，粘贴到柱状周边上。
5、准备各种颜色的小圆球，再改造成水果。
6、最后将水果摆放到柱状的顶部，这样，彩泥蛋糕就制作完成了。
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