小白鹭体长在20到30厘米左右，体重大约在1至2公斤之间，也有极个别的体长可以达到50厘米，体重3公斤。而大白鹭的体长一般为70到90厘米，体重一般在4到6公斤。
白鹭的主要食物是浅水中的小鱼与哺乳动物、两栖类动物、爬虫类动物还有甲壳动物。
白鹭的羽衣一般为白色，繁殖季节还会有颀长装饰性的婚羽，其余的习性则与其他的鹭类基本相同，有的求偶时还会有求偶表演，比如展现自己的羽毛等。
白鹭经常在灌木上、乔木上筑巢，有时也会直接在地面上筑起凌乱的大巢。
白鹭的羽毛特点是，羽毛颜色是乳白色，成鸟夏羽时枕部生有两条狭长而软的矛状羽，肩和胸生蓑羽，冬羽时蓑羽会全部脱落。白鹭，鸟纲鹭科白鹭属4种鸟类的通称。
白鹭属共有13种鸟类，其中有大白鹭、中白鹭、小白鹭和黄嘴白鹭四种，体羽皆是全白，均习称为“白鹭”。
白鹭栖息于沿海岛屿、海岸、海湾、河口及其沿海附近的江河、湖泊、水塘、溪流、水稻田和沼泽地带。
白鹭主要以各种小型鱼类为食，也吃虾、蟹、蝌蚪和水生昆虫等动物性食物。通常漫步在河边、盐田或水田地中边走边啄食，它的长嘴、长颈和长腿对于捕食水中的动物显得非常方便。
1、白鹭（英文名称：Little Egret）：白鹭属共有13种鸟类，其中有大白鹭、中白鹭、小白鹭和黄嘴白鹭四种体羽皆是全白，均习称为“白鹭”。这4种白鹭均是中等体型（45-90厘米）的白色鹭。与牛背鹭的区别在体型较大而纤瘦，嘴及腿黑色，趾黄色，繁殖羽纯白，颈背具细长饰羽，背及胸具蓑状羽。大白鹭体型大，既无羽冠，也无胸饰羽，中白鹭体型中等，无羽冠但有胸饰羽；白鹭和黄嘴白鹭体型小，羽冠及胸饰羽全有。
2、白鹭的羽毛价值高，羽衣多为白色，繁殖季节有装饰性婚羽。习性与其他鹭类大致相似，但有些种类有求偶表演，包括炫示其羽毛。成大群营巢，又无防御能力，结果因人类的滥捕而濒于绝灭。是涉禽，捕食浅水中的小鱼，两栖类，爬虫类、哺乳动物和甲壳动物。在乔木或灌木上，或者在地面筑起凌乱的大巢。
1、白露的嘴大约有50多厘米长，主要于小鱼虾蝗虫昆虫为食。体长约90厘米左右。宽度大约5到7厘米。
2、白鹭属共有13种鸟类，其中有大白鹭、中白鹭、白鹭（小白鹭）和雪鹭四种体羽皆是全白，世通称白鹭。大白鹭体型大，既无羽冠，也无胸饰羽，中白鹭体型中等，无羽冠但有胸饰羽；白鹭和雪鹭体型小，羽冠及胸的羽全有。白鹭在繁殖期所生的冠羽和蓑羽可作装饰用，俗称白鹭丝毛，常远销欧美和世界各地。
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