当前位置： 微经验 > 经验 > 生活 > 怎么做大骨粉条炖白菜豆腐
第一、 大骨买回来之后水龙头底下多次冲洗，然后浸泡二十分钟，再次冲洗干净，这样洗出来的大骨没有多余的血水，就会减少肉类独有的那种腥气。
第二、 当你用我教你的方法清洗干净大骨之后，不用腌制，也不用焯水，做出来的大骨一点腥气也没有，直接放进电饭煲里，加上开水，没过大骨的位置就可以，选择蒸煮健让电饭煲自动工作。
第三、 煮开之后，切几片生姜放进去，盖上盖子继续煮。
第四、 这个时候要准备配菜的，一块豆腐，大概花了一块五毛钱，切成块待用。
第五、 小半颗白菜，去掉老叶子，清洗干净。
第六、 白菜的切法要注意，不要竖着切也不要横着切，要和我这样片着切哦，并且白菜叶子和白菜帮子要分开。
第七、 一小把粉条浸泡在清水里十分钟。
第八、 大骨炖熟之后，锅里的汤减少很多的时候，把白菜放进去，先放白菜帮子，盖上盖子煮五分钟后打开，再把白菜叶子放进去。
第九、 最后把豆腐放进去，然后加一点食盐和一点点味素，改善盖子炖五到十分钟。
第十、 一锅超级有营养且美味的大骨粉条炖白菜豆腐就做好了，我喜欢配上玉米饼子吃，很多人喜欢搭配米饭来吃，冷空气来袭的时候，连菜带肉带豆腐带汤喝一碗，浑身都觉得暖洋洋的哦。
主料：鸡架、猪骨。
做法：
1、将鸡架洗净后斩块，并用清水浸泡后过滤血水；猪骨洗净后切块状，并用清水浸泡后过滤血水；
2、將洗好的鸡骨架与猪骨一起放入砂锅中，然后放入适量花椒、八角、生姜、大葱、丁香、香叶；
4、在锅中加入姜片和足量的清水，加盖炖煮；
5、使用大火将锅烧开后转小火继续熬煮；
6、煮汤过程中使用汤勺不断将锅中浮沫捞出过滤；
7、熬制1小时左右后加入适量食盐调味即可。
可以做红烧大排好吃，具体做法如下：
材料：猪大排、糖、料酒、生粉、味精、干红椒、老抽、葱、姜、蒜。
做法：
1、将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍一下。
2、然后每块大排上都拍上生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲扁。
3、锅里加入油，将大排放入煸烧，煸到两面发白的时候捞出。
4、放入葱、姜片、蒜、干红椒煸出香味，把大排放入炒匀。
5、加入料酒、酱油、水，水面淹过大排表面即可。
6、盖上锅盖，将大排翻面，改小火再煮几分钟。
7、加入糖，开大火收汁，加入味精即可起锅。
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