黄豆面馒头用料:
面粉、牛奶、酵母、黄豆粉、糖、盐。
黄豆面馒头的做法:
1、面粉、黄豆粉、盐、糖、酵母混合，慢慢加入温牛奶，搅拌至絮状和好的面揉光。
2、用一块湿布盖上放置温暖处进行发酵大约1小时后，面团发至两倍大发好的面团在案板上用力揉，使内部无空气，面团光滑揉好的面搓成圆柱。
3、用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入锅中，醒发15分钟在上面切十字，冷水上锅蒸15分钟，关火后再闷几分钟即可。
1、主料：黄豆面100克、粘米粉50克、面粉50克、牛奶140克。
2、辅料：蓝莓干10克、白糖20克、即发高活性干酵母2克、油10克。
3、准备好原材料，蓝莓干切细。
4、黄豆面、面粉、粘米粉、酵母、白糖、牛奶放一起，揉成面团。
5、加入蓝莓干混合均匀，盖上保鲜膜放到温暖处发酵。
6、发酵到原来的两倍大小。
7、将面团分成小剂子，做成圆饼，放到刷了油的硅胶垫上。
8、表面刷上一层油，锁住水分，饧十几分钟。
9、电饼铛开启上下盘，预热好后刷上一层油。
10、放入面饼，调到“锅贴”档位，煎三分钟左右。
11、翻一面再煎一两分钟就熟了。
12、很香的贴饼子做好了。
没有黄豆面用糯米粉和花生粉代替做驴打滚。需要注意涂豆馅的时候，最后留一指宽的地方不要涂，卷好后豆馅就不容易被挤在外面了。
没有豆面的驴打滚的做法：
1、将30克糯米粉倒入干净的锅里炒五、六分钟，炒熟倒出晾凉。
2、熟花生去皮用打粉器打成粉末。
3、将红豆粉中入2倍的开水冲开，加白糖和少许花生粉搅匀。
4、将花生粉，熟糯米粉和一些白糖混合后铺在面板上。
5、将100克糯米粉和50克澄粉混合，加入150克的水，搅拌均匀。
6放入蒸锅里大火蒸15粉钟左右，中途要搅拌一次，让受热更均匀，面糊为半透明状取出晾凉至温热不烫手为宜。
7、将面团取出在花生糯米粉上压成薄厚均匀的大片，把红豆泥抺匀。
8、把涂好豆馅的面片朝一个方向卷起来，没有粘上粉的地方再滚几遍粘上粉。
9、切成小块即可食用。
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