1、皮皮虾和木瓜：产生腹痛头晕，食物中毒；
2、皮皮虾和西红柿：产生砒霜会中毒；
3、皮皮虾和西瓜：会引起腹痛、腹泻、恶心；
4、皮皮虾和洋葱：容易形成草酸钙产生结石；
5、皮皮虾和葡萄：引起身体不适；
6、皮皮虾和乌鸡：导致轻微中毒；
7、皮皮虾和南瓜：产生痢疾；
8、皮皮虾和黄豆：影响消化；
9、皮皮虾和果汁：产生腹泻；
10、皮皮虾和红枣：产生食物中毒。
烹饪方法有误或者皮皮虾不新鲜。
皮皮虾：又称虾蛄、琵琶虾，全世界约有400种，大部份分布于热带和亚热带的海岸，底栖性。被抓时腹部会射出无色液体，所以又被称为攋尿虾。
营养价值：琵琶虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。
皮皮虾膏是皮皮虾的卵。
濑尿虾，别名虾蛄，又称富贵虾、琵琶虾、皮皮虾，由于它被抓时腹部会射出无色液体，所以被称为“濑尿虾”。濑尿虾的汛期在10月至来年4月，这时的濑尿虾不仅肥壮，而且肉质鲜甜。所以这时候有膏，但也只有雌的有。不过其他月份也会偶尔有稀的“黄膏”。
选购：濑尿虾以“长颈”为最佳，濑尿虾头部以下会有节，如果节数多的话，濑尿虾的肉会很多。
区分雌雄：雌濑尿虾的肉质比雄的厚，两者最明显区别就在于，雌濑尿虾在腹部靠近头颈的位置，有三条乳白色的横线。雌濑尿虾的膏是从头部一直连到尾部，非常好吃，而雄的则没有。
1、温度计——测量水温。
2、盐度计——监测水中含盐的浓度。
3、温控设备——控制水体温度，主要指加温设备。
4、氧气泵——为鱼缸制造氧气。
5、循环水设备——使水上下左右循环流动，并在流动中自然充氧。
6、制冷设备——降低水温，使之活动力减弱，不容易死亡。
7、过滤网——过滤池水杂质，保持水质清洁
1、主料：皮皮虾650克、蒜头2瓣、生姜2片、葱白2段。
2、辅料：盐适量、鸡精少许。
3、皮皮虾清洗干净，沥干水分。
4、葱姜蒜切碎备用。
5、锅中加入多一些的食用油，大火烧热。
6、下入皮皮虾不停翻炒。
7、炒至皮皮虾变色，调入盐和鸡精翻炒均匀。
8、炒至水分收干外壳微焦，下入葱姜蒜末炒出香味即可关火。
9、出锅装盘即可食用。
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