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平遥牛肉。曹家熏肘。叫花鸡。碗托子。酱梅肉。平遥大烩菜。包皮面。握溜溜。油糕。煮疙瘩。
1、平遥古城位于山西省中部平遥县内，是我国保存完好的四大古城之一，也是中国仅有的以整座古城申报世界文化遗产获得成功的两座古城市之一，是全国中小学生研学实践教育基地，国家5A级景区。
2、平遥有中国目前保存最完整的古代县城格局。平遥古城的交通脉络由纵横交错的四大街、八小街、七十二条蚰蜒巷构成。
3、整座城市非常周正，街道横竖交织，街巷排列有致。市楼位于城市中央，明清街位于南北中轴线上。
4、古城建筑分为两部分：城隍庙居左，县衙居右，文庙居左，关帝庙居右。道教清虚观居左，佛教寺院居右。平遥也被称作“龟城”，南门是头，北门是尾，东西四座城门为四条腿，城内四大街、八小街、七十二条蚰蜒巷仿佛龟背上的花纹，组成了一个庞大的八卦。它反映了平遥人经受苦难，渴望和平的朴素本质，人们希望在城墙的护卫下，这里是一个远离战乱的世外桃源。
1、平遥古城墙：明太祖朱元璋登基之后推行＂高筑墙，广积粮，缓称王＂的政策，同时出于军事防御的需要，下令各地兴建城墙；
2、日升昌票号，是中国的第一家票号，记录了一代票商辉煌历史的票号博物馆，掀开历史的纱漫；
3、文庙，是中国历代封建王朝祭孔、尊孔以及办学的庙堂。从公元前478年开始修建孔庙以来，唐宋尊孔之风日趋繁盛。至明清两代，孔庙建筑与祭祀已成定制；
4、清虚观，是平遥古城内最大的道观，按照道东佛西的传统布局安排，清虚观始建于唐显庆二年，原名太平观，宋治平元年钦赐牒文，改太平观为清虚观。
5、百川通晋商家俬博物馆，“百川通晋商家俬博物馆”已成为平遥古城一处重要的文化资源和旅游景点，也是反映晋商艰苦奋斗、智慧经营、起居生活的一部活的字典，具有极高的考察价值。
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