1、可以用微波炉烤红薯。
2、做法简单：首先选红薯洗净，最好以细长的红薯为主，易熟透。然后放入微波炉烤红薯，高火加热3分钟后，再将红薯翻个面再烤3分钟，直到红薯熟透为止。不同大小的红薯烤的时间不一样，用筷子试一下，熟透的红薯可以插过，非常好辨识。
1、红薯洗干净备用，不要去皮，最好就是用牙刷清洗，一边冲水，一边刷，这样会洗得更干净，再沥干红薯上的大量水分。
2、烤架盖上锡纸，将洗干净的红薯裹上锡纸。
3、烤箱210度预热10分钟，然后将红薯放入预热好的烤箱中层，210度烤80分钟左右，烘烤的温度和时间仅供参考，根据红薯的大小和多少来调整。
4、烤至红薯渗出糖汁即可。
1、红薯变质：如果烤红薯有股酸味，可能是红薯变质了，用变质的红薯烤制出来的，从而发酸。
2、烤红薯放太久：也有可能是红薯本身没问题，但烤好的红薯没有及时食用，放置太长时间，里面的糖类物质发酵产生酸味。
3、烤过火了：烤红薯烤太久，烤过火也会有一股酸味。比如大火，还烤个一两个小时，酸味就很明显了，特别是靠近焦糊出油的地方。
4、没烤熟：红薯在烤制初期尚未热透的时候一部分果肉中的糖分发酵产生了酸。
通过以上内容的介绍，相信大家等对于烤红薯发酸是怎么回事有了一定的了解。
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