1、板栗南瓜不去皮是最好的，因为南瓜皮具有很多功效。首先南瓜皮富含膳食纤维，可以促进消化，南瓜皮还含有大量的锌，有抗癌和降低血糖的效果，所以推荐不去皮吃。
2、板栗南瓜可以做成美味的南瓜杂粮粥，先把南瓜掏空洗净，放上锅蒸20分钟左右。然后将提前浸泡好的莲子、薏米和大米一起放进电饭锅煮成粥，最后倒进蒸好的南瓜中即可。
板栗南瓜有点苦是因为它已经变质了，在变质后其内部会产生大量的有害微生物，这些微生物以南瓜的营养为食并且在南瓜中产生大量的代谢产物，而这些代谢产物大多数带有苦味，因此会导致板栗南瓜整体变苦。
板栗南瓜是小瓜型的早熟南瓜新品种，它的果实呈扁球形、果皮上带有纵向花纹，其肉厚并且呈橙黄色，该品种的特点是风味独特、肉质致密、口感细腻、味如板栗，因此它适合于炒、炸、蒸等各种烹调方法。
1、补血益气。板栗南瓜是一种南瓜的新品种，它的营养价值丰富，里面含有丰富的淀粉、脂肪、维生素、无机盐等各种营养物质，经常食用的话能放防止冠心病、动脉硬化、骨质疏松等症状，是一种补血益气的最佳补品。
2、健脾和胃。板栗南瓜里还富含对人体有益的各种矿物质元素，在平时可将其炖汤或者蒸煮食用，都能起到健脾和胃的功效，经常食用的话还能起到健脾和胃的作用，这样能在肠胃内形成一层保护膜，还能防止出现便秘的症状。
3、抗衰老。同时板栗南瓜中还含有多种抗氧化性的物质，比较适合一些中老年人或者爱美的女性使用，不仅能有效的防止骨质疏松和高血压，同时还能起到抵抗衰老的作用，能促进人体毒素的排出，使皮肤变得更加细嫩。
1、15-20分钟。板栗南瓜是小型南瓜品种，内部水分含量较少，放在蒸锅中整个蒸15-20分钟即可完全熟透，且水分流失少，口感更佳。
2、板栗南瓜果实呈扁球形，果皮有纵向花纹，肉厚、呈橙黄色。该品种风味独特，肉质致密，口感细腻，味如板栗，适合于炒、炸、蒸等各种烹调方法。
1、板栗南瓜能炒。
2、板栗南瓜当然也可以炒着食用，做出来的味道比较香甜，第一口的时候，淡淡的板栗味道充盈在口齿间，第二口第三口的时候，越吃板栗的味道越浓郁。
3、重要的是，这一款蔬菜不管是老人还是小孩都可以食用，一方面有了南瓜本身自带的软糯感觉，另一方面又有了板栗的味道，二者一结合，板栗南瓜真是让人上瘾，因此喜欢吃板栗又喜欢吃南瓜的小伙伴，千万不要错过这一款美食。
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