桑葚是桑树的果实，也叫桑果。
按照传统中医的记载，桑葚味甘性寒，具有生津止渴，滋阴补血，补肾益肝，乌须黑发，聪耳明目，延缓衰老的作用。
现代研究发现，桑葚中富含有白藜芦醇，白藜芦醇有一定的抗氧化作用，可以预防心脑血管疾病。经研究还发现，桑葚对血糖和血脂也有一定的益处，所以糖尿病患者是可以适量的食用桑葚的。
但是桑椹中含糖分也是比较高，所以一次不能过多的食用。还有要注意，必须在血糖控制良好，控制平稳的情况下，在半上午或者半下午，也就是两餐之间少量的食用。而且桑葚属于寒性水果，如果脾胃虚寒，容易腹泻的患者要尽量少食用。
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