1、首先预备好辣酱、油、淀粉（用水调匀）、葱、姜、蒜、醋、糖、水。
2、把辣椒酱倒入碗中，在加入少许水，辣酱一大半那么多搅匀就可以。
3、马勺中加入少许食用油，待油烧开后放入葱姜蒜末（不喜欢吃葱姜蒜的话的可以省略这一步）。
4、等到葱花的香味飘出来后，把搅匀的辣酱放入锅中，用铲子顺时针搅拌，同时放入糖、醋（依个人口味添加）。
5、看到辣酱接近开锅了，这时候的酱很稀，所以得倒入调好的淀粉少许。顺时针搅拌，直到锅开始冒泡，因为辣酱中添加了凉水，所以必须烧开了。
6、看到锅里的辣酱开始发稠了，这时关闭火，盛到大碗里就可以了。
1、主料:
豆皮150g。
2、辅料:
蒜蓉辣酱适量、海鲜酱适量、孜然粉适量。
3、做法步骤：
（1）将豆皮洗干净。
（2）切成长条。
（3）用签子穿好。
（4）刷少许油。
（5）放在烤炉的烤架上烤。其间要适合翻动，以保证豆皮串受热均匀。
（6）考好后依据个人口味涂上蒜蓉辣酱、海鲜酱、孜然粉。
（7）依次涂均匀即可享用。
1、豆皮中含有丰富的蛋白质和铁、钙、磷等多种微量元素，在青少年发育期间多吃一些豆皮，可以有效地促进身体的生长发育，尤其是可以促进骨骼的生长发育，被称为豆制品中的营养冠军；
2、可以预防贫血的发生，适合气血亏虚的患者；
3、可以预防老年痴呆症。
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