1、苦荞茶的功效有减肥瘦身、促进肠道蠕动、延缓衰老、抗癌防癌、提高机体的免疫力。
2、苦荞既可作为粮食食用，又可以加工成为一种冲饮品，它对人体有一定的有利作用。它的功效与作用主要表现为以下几种：减肥瘦身，含有丰富的膳食纤维及多种氨基酸，可以促进肠道蠕动，增加身体脂肪的燃烧，有效的消耗热量。延缓衰老，含有的维生素C和维生素E，可以有效地消除体内自由基的抗氧化元素。抗癌防癌，对于心脑血管疾病有着很好的防治作用，有效的抑制癌细胞的生长。适当提高机体的免疫力，含有多种营养物质，可以补充身体所需要的多种营养。对于慢性肝炎，肝硬化的患者有一定的缓解效果。
苦荞茶不可以天天喝，该茶是一种炒米茶，外壳呈深黑色，苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用，产地主要为四川、陕西、云南、贵州和山西。
苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品。苦荞学名鞑靼荞麦，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称。
苦荞茶和红茶一起喝的功效有：
1、生津清热，夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；
2、利尿，在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收；
3、消炎杀菌，红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌；
4、解毒，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解。
1、白领人群
苦荞营养价值居所有粮食作物之首，并且含有其他粮食作物缺乏的特种微量元素及药用成分（物理类黄酮、硒、铬、锰），对现代“文明病”（心脑血管疾病、癌症、糖尿病）具有预防和治疗功能。自由基导致DNA、脂质和蛋白质等生物大分子的氧化性损坏，从而引起细胞的破坏老化和功能障碍，是人类衰老最主要的原因。苦荞富有生物类黄酮、硒、维生素C、维生素E四类抗氧化元素，能有效地清除体内自由基，延缓衰老。
2、久坐及精神紧张人群
改善心脑循环，促进眼部血液循环，清除体内垃圾，缓解身体疲劳，恢复能量。
3、瘦身减肥人群
膳食纤维产生饱腹感，减少肠道热能的摄入，精氨基酸可降低脂肪组织的比例。
4、中老年人
生物类黄酮能保护血管，促进微循环，抗血栓，预防心脑血管，疾病，每100克苦荞麦中含有43微克硒。硒被称为抗癌之王，是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素。
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