1、打开包装以后的牛奶，最好马上喝完，如果一下子喝不完的话，剩下的牛奶要放在冰箱里冷藏，因为温度太高了牛奶很快会变质的，当然冷藏后的牛奶也要在两天内喝完，不宜放的过久。
2、如果是打来的新鲜的生牛奶，一定要先进行加热，在加热牛奶的时候，要让温度达到一百度，然后关火，如此反复煮两三次，如果想加糖的话，要等牛奶的温度慢慢降下来再放糖，糖不要放在沸腾的牛奶锅里面。
3、即便是带包装的牛奶，也不要拿过来就喝，这样的牛奶比较凉，喝下去后胃会难受，将牛奶带着包装稍微煮一下拿出来就可以喝了，或者将牛奶倒出来稍微加温，注意不要长时间的煮牛奶，否则会导致里面的营养散失掉。
重金属离子主要是对蛋白质产生毒害作用，使蛋白质变性，喝新鲜的牛奶，可以使重金属离子减轻对人体蛋白质的毒害。
喝牛奶的作用:
1、含有超多的钙，对于孕妇来说可以保证胎儿的钙含量；对于儿童来说可以增进骨骼发育成长;
2、喝牛奶对于高血压患者益处重大，因为牛奶中含有钾，有效保持血压的稳定;
3、牛奶中含有碘、锌，可以提升大脑的思维能力及判断力，对于儿童来说更有益;
4、有助于睡眠和缓解身体疲劳。
纯牛奶也叫鲜牛奶。从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要看两个指标：总干物质和蛋白质。它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高。另外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶。 含乳饮品加水制成，从配料表上可以看出，除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位国家标准要求，含乳饮料中牛奶的含量不得低于百分之三十，也就是说水的含量不得高于百分之七十，因为含乳饮料不是纯牛奶做的，所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。
喝鲜牛奶不会上火。但若过量饮用鲜牛奶的话，由于鲜牛奶含有大量的脂肪酸和很高的蛋白质含量，所以过量饮用鲜牛奶的情况下是有可能会引起上火。无论是成年人还是婴幼儿，在喝完鲜牛奶之后最好能多喝点温开水。如果是婴幼儿，还可以在每天下午给他们喂一些果汁、菜汤之类富含水分的汤水。除此之外，在鲜牛奶中加蜂蜜也可以解决喝鲜牛奶上火的问题。
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