当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 木薯淀粉怎么做成珍珠奶茶
1、将水和红糖倒入锅中中火煮至融化（边搅边煮），加入木薯淀粉，开小火搅匀，边搅边加点水，直到可以用铲子做成一个球形；
2、继续搅拌至可以揉成面团，将全部搓成小圆球；
3、先冰一碗冷水备用，锅中加水煮开后下珍珠，大概八分钟左右把珍珠舀起来马上放入冰水里备用；
4、锅中大火烧开水，加入红茶煮出颜色，煮出香味后滤掉红茶叶，将牛奶倒入已经过滤了的红茶里熬煮好后倒出备用；
5、再烧水加入红糖熬开，加入冰水里的珍珠煮至红糖水粘稠，拿个杯子倒入珍珠加上奶茶即可。
如果红薯淀粉中带色，含水量较大，用手指捏住少量的淀粉进行搓捻听不见响声或者响声很小则代表红薯淀粉坏了。
红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉，所以以鲜薯加工淀粉为多。
1、如果单纯使用面粉的话，起不到淀粉勾芡的效果，可以采用两勺面粉放入碗中。土豆去皮，切成片状（厚薄均匀）。将土豆泡在水中20分钟（因为土豆中自含有淀粉），用土豆泡出来的水活面，基本可以达到勾芡的效果。
2、注意事项：面粉多次加水搅拌。土豆需要泡20分钟，让土豆中的淀粉完全释放。
地瓜淀粉的用法如下：
在日常生活中，淀粉主要用于勾芡，上浆，挂糊。制作粉条等粉制品。并且在医药，化工，食品，织布等领域都有涉及。红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉，所以以鲜薯加工淀粉为多，由于红薯切制比较麻烦，现在很少有人用红薯干来加工淀粉。
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