当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 真空包装的湿鲍鱼该怎么做
原料：水发鲍鱼肉300克，冬瓜50克，火腿20克，水发冬菇30克，冬笋20克，青豆10克，花生油50克，葱姜蒜各15克，清汤20克，湿淀粉30克，味精5克，鸡油25克。
做法：将鲍鱼先用直刀法每0.2厘米宽剞一刀，深度为三分之二，然后转换一个角度劈成大片；冬瓜去皮切成1、5厘米见方的块，修成圆球形；冬菇、冬笋、火腿均切象眼片；炒锅加水，旺火烧沸放入冬肠煮熟，捞出控净水分；炒锅内倒入花生油，用中火烧至六成热时，放入葱姜蒜，炒出香味后，加入清汤，同时捞出葱、姜、蒜，放入鲍鱼、冬菇、火腿、青豆、冬瓜球，烧沸后用湿淀粉勾芡，然后用微火扒透，放入味精、淋上鸡油出锅即成。
1、茶叶放了一段时间，不论是否真空包装，都会产生变化，茶叶中的叶绿素及茶多酚物质的合生物会让茶叶陈化变黄、变红；
2、真空包装可以保证茶叶品质，延长保存时间；
3、洗茶的目的是去尘，醒茶；
4、先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉，称之为洗茶。
真空包装的鱼可以用微波加热以后再食用，因为真空包装的鱼在保存过程中会产生微生物，而且在常温状态下很难品尝到最美的滋味，用微波加热一下再吃是最好的选择。真空包装的鱼还可以配上自己制作用调味料来吃，最好的做法是把生抽和糖等调味料放在一起，去掉包装以后入锅蒸制几分钟，取出以后直接醮食调味料就可以。
真空包装的鸭蛋一般就是熟的，可以直接食用。超市卖的鸭蛋是有熟的和生的之分，吃之前还是要建议仔细查看一下包装上的食用方法等说明，看看是否有相关标注。
鸭蛋（Duck'segg），又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。
可以做成油焖虾，下面介绍油焖虾的做法：
材料：葱、辣椒、大蒜、生姜、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽、酱油、白糖；
步骤：
1、准备炒料，大葱设成斜段，大蒜拍扁，姜切末，干辣椒切段；
2、把虾买回来剪去须子和爪子，用剪刀从虾的头根部往后背处剪开一直剪刀虾尾处，把虾线挑出来；
3、锅烧热倒入菜籽油；
4、油八成热时把虾倒入锅中煸炒，炒到虾变成红色；
5、把准备好的葱姜蒜倒入锅中翻炒出香味；
6、沿着锅边倒入料酒去腥，倒入生抽、红烧酱油上色；
7、放入白糖增鲜，加入盐调味，再放入白胡椒粉去腥，然后翻炒均匀；
8、加入适量的水，开大火，盖上锅盖焖煮五分钟；
9打开锅盖，汤汁变得浓稠即可关火；
10、把虾挑出来摆盘，剩下的汤汁淋在虾上，撒入小葱即可。
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