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小苏打和食用小苏打是不一样的，食用小苏打作为食品制作过程中的膨松剂。有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。
小苏打和白醋发面，首先准备一个碗，然后倒入适量的面粉。然后接着加入食醋，紧接着加入小苏打，然后开始加清水，边加边搅拌。然后用手搅拌好，揉压好就可以发酵了。按一般情况，发面时用得最多的是酵母，再就是食用碱，几个小时面就发好了。如果几个小时都等不了，可用白醋快速发面，用它发面只要10分钟就能发好。
能帮助洗出更加白净的衣服。具体使用方法如下：
白醋清洗法：在污渍的位置滴上几滴白醋，让其反应一下，然后用肥皂搓洗，接着用浸泡的方法，反复几遍，直到污渍去除为止。也可以在洗衣的水中加入一点醋，混合均匀后浸泡衣服，衣服就能恢复白净，还能有效去除衣服异味。
小苏打：取适量的小苏打溶解在温水中，再把发黄，发黑的白衣浸泡如其中，静置10到15分钟，然后再正常洗涤，衣服就能洁白如新。小苏打还会让漂白剂的效果增强。在洗衣液中加入半杯小苏打，会让衣物颜色更鲜艳，还可以起到软化水，增强洗衣液效果的作用。
1、小苏打和水、油脂、洗洁精、洗衣液、酸等一起可以清理污渍。小苏打易溶于水，不溶于酒精，水溶液呈微碱性，能抑制真菌的生长，可以用来除臭，还可以用来当清洁剂。
2、小苏打可以用来发面包、制汽水和做灭火器。又叫碳酸氢钠，是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈弱碱性。
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