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墨鱼是贝类，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效。
墨鱼炖青萝卜丝用料：墨鱼2只、青萝卜1支、葱姜碎30克、料酒1勺、五花肉10片、盐8克、橄榄油50克。
墨鱼炖青萝卜丝的做法如下：
墨鱼2只，洗净，切丝。青萝卜1支，用擦成擦丝。橄榄油锅开，葱姜切碎爆香，放进五花肉翻炒至出油。 加入萝卜丝，翻炒1分钟。再加入墨鱼丝翻炒2分钟。最后加入料酒、盐，翻炒3分钟，即可出锅。
原料：鸽子一只、墨鱼干一块、鲜口菇若干、姜、料酒、盐。
做法：
鸽子收拾干净，剁八块左右。入冷水锅里煮沸，去血沫；墨鱼干提前一晚泡水发开，可换二次水，剥去黑膜，切小块；鲜口菇洗净切厚片；将鸽子块放入砂锅，倒入热水，再次煮开，加料酒、姜片；倒入口菇、墨鱼干块煮开后，转小火炖一到二个小时；起锅前调入适量盐即可。
原料：鸡一只1200克，墨鱼250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙，味精、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。
步骤：
1、先净光鸡切块，墨鱼浸透，去筋去皮切成块。
2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下。
3、将鸡放入炖盅内(或瓦煲)加墨鱼和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐,味精和胡椒粉调味即成。
营养价值：
1、墨鱼的营养丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1、4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。
2、鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，是优质的蛋白质来源，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力的作用。
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