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猪肉飞水的方法：
1、把水烧开后将洗净切好的肉倒入沸水中；
2、约30秒后捞出用温水冲净即可。
飞水：又称焯水，即把食材放进沸水中烫一下，以便去除食材的异味。
飞水的作用：除去肉类的血污和异味，或者蔬菜中的苦涩、辛辣和异味。
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