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沙尖鱼的营养价值：
1、沙尖鱼含有的蛋白质和脂肪较多，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素。
2、沙尖鱼含丰富的无机盐、维生素、钙、铁、磷等矿物质成分，能为人体提供丰富的营养物质。
3、沙尖鱼肌纤维较短，蛋白质组织结构松散，水分含量多，肉质细嫩柔软，食用后易被人体消化吸收。
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