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辣炒香螺的做法：
1、准备香螺原料，清洗干净。
2、蒜拍一下，干辣椒一切二，姜切片。
3、锅里烧油，煸炒蒜姜干辣椒，出香味倒入泡椒，香螺。
4、旺火煸炒，倒入蒸鱼豉油，盐，水，大火煮开。中火煮5分钟。
5、收汁，加入芹菜，洋葱，大火煸炒微微干即可。
如果很重口味的话，可以放火锅底料或者郫县豆瓣。
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