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小米粥小米和水的比例：10：1。小米1份，水10份，若是喜欢稠一点口感，可以减少水的用量，但是也要注意不宜过稠或过稀，否则会影响小米粥的口感。
小米储藏方法
1、通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。
2、储藏前应去除糠杂。
3、储藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变。
4、小米易遭蛾类幼虫等危害，发现后可将上部生虫部分排出单独处理，在容器内放1袋新花椒即可防虫。
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