1、材料：排骨、土豆、胡萝卜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉。
2、排骨过沸水，然后捞出滤水；
3、炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了；
4、调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的时候；
5、放水淹过排骨，继续盖锅炖；
6、炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒；
7、再度添水没过材料，盖锅炖。
食材：猪排骨、土豆、甜玉米、油、盐、酱油、大葱、姜、大料。
做法：
1、将排骨洗净；
2、锅内放油，油热放入葱花、姜炒出香味，放入排骨翻炒；
3、放适量酱油、盐，炒至上色均匀，加水没过排骨；
4、土豆切块、玉米切段，将玉米土豆放入锅内，盖上锅盖，炖30分钟左右；
5、炖好后出锅即可。
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4、点击食谱“萝卜烧排骨”-“烹饪”进入。
5、放入食材：排骨+萝卜+调料+辅料，点击“烹饪”即可；效果。
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