1、食材：猪肚1个、干墨鱼1个、红豆适量、姜片适量。
2、将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。
3、加入适量的面粉抓均匀，并腌至五分钟。
4、将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可。
5、取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。
6、将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右，取出墨鱼的骨头。
7、将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状，红豆洗净备用，将红豆放入沙锅底部。
8、放入干墨鱼，最后铺上猪肚、姜片，加入清水。
9、中小火烧至开后，改小火慢慢煨1个半小时即可。
墨鱼炖猪肚算是最贵重的一道菜，也算是一道滋阴食谱
将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）
装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟
加入适量的面粉，将面粉抓均匀，并腌至五分钟
将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可
取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可
将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右取出墨鱼的骨头
将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状，红豆洗净备用
将红豆放入沙锅底部，再放入干墨鱼，最后铺上猪肚、姜片，加入清水
中小火烧至开后，改小火慢慢煨1个半小时即可
为人们提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，其做法如下:
主料：一级干墨鱼50克、鲜五花肉400克，配料：枸杞10克、葱花5克，调料：精盐5克、味精5克、胡椒粉2克；将墨鱼去骨去皮切成条，五花肉改切成1公分厚，3公分长的块；将改切好的墨鱼、五花肉倒入砂罐内；加满水上火炖约1小时至肉烂、墨鱼软烂；放入精盐、味精、撒上胡椒粉、枸杞即成；特点：营养丰富，肉烂可口，汤鲜味浓。
1、原料:鲜墨鱼、韭菜各适量，鲜姜丝、精盐、鸡精，胡椒粉绍酒、米醋、酱油水淀粉、香油、色拉油名适量。
2、将墨鱼洗净，切成粗丝韭菜先净，切成粗来备用。
3、坐锅点火加入少许底油烧热，先下入姜丝编出香味，再添入适量清水，然后加如绍酒，精盐酱油、鸡精，胡椒粉米醋调味，烧开后放入墨鱼丝，用水淀粉勾芡，再放入韭菜未，淋入香油即可。
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